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今日はお手軽に中華風のふんわか玉子スープを紹介です。中華だけでなくパスタとかにもよく合いますよ!
材料(2人前)
- 玉子 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- パセリ みじん切り大さじ1
- ローレル 1枚
- 水 600cc
- コンソメ 小さじ2
- 塩コショウ 適当
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1
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玉ねぎを薄切りにし、パセリをみじん切り
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鍋に水、玉ねぎ、ローレルの葉、コンソメをいれて、玉ねぎが透明になるまで煮て、ローレルの葉を取り出す。
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玉子を解くのと、水溶き片栗粉を準備する。
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水溶き片栗粉を、先に投入する。
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とろみが出てきたら溶き玉子を回しながら投入し、塩コショウで味を調整する。
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最後に彩りよくパセリを添えて出来上がり!
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