これまで「とうもろこし」のスープを紹介しましたが、今日は「ソラマメ」のスープです。ミキサーで作るとインスタントのものとちょっと違うかも？
材料（１人前）
- 100g ソラマメ
- 50g 玉ねぎ
- 50 ml 水
- 200 ml 豆乳
- 小さじ１ コンソメ
- 少し 塩
- 40g バター
まず、ソラマメを剥いて出します。
次に、玉ねぎをスライスします。
そして、バターを鍋に入れて、玉ねぎを炒め、その後、水を入れます。そして、ソラマメを投入し、コンソメを入れてさらに炒めます。
十分炒まったら、少し冷やします（ミキサーには熱いのは入れないようにします）。そして、ミキサーに入れて、豆乳を加えてからミックスします。
これをもう一度別の鍋に入れて、塩で調整して再度温めてから、スープ皿に盛ります。
出来上がりです。今日は、イカとセロリの豆鼓醤（その８７）と一緒にいただきます。
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