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今日はもやしと豆腐のコンビネーションです。シャキシャキのもやしはヘルパー料理の主菜にもなりますよ。豆腐もヘルシー料理の代表的存在なので、健康を気遣うヘルパーさんの得意とするところです。
材料(1人前)
- 1丁 豆腐
- 半袋 もやし
- 50ml めんつゆ
- 100ml 水
- 小さじ2 片栗粉
- 小さじ2 水(片栗粉用)
- お好みでネギ
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まずはもやしを水洗します。
あんを作るために、鍋にめんつゆと水を入れて火をつけます。そして、ぶくぶくし出したら、もやしの投入です。
この間に、水溶き片栗粉と、豆腐と、ネギを準備します。
もやしに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れます。
とろみがついたら、豆腐にもやし餡をかけて、さらにネギを添えます。
さあ、いただきまーす。
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