ヘルパーKの早業３分クッキングその７６（里芋の煮っころがし）

今日はお年寄りにも大人気の里芋の煮っころがしです。ちょっと甘い食感がいいですよね。居酒屋さんでも付き出しとして最初に出てくることもあります。ヘルパーKのお手軽レシピを紹介します。

材料（２人前）

• 250g 里芋
• 200 ml 水
• 小さじ0.5 ほんだし
• 大さじ１　みりん
• 大さじ１　酒
• 大さじ１　砂糖
• 大さじ１　醤油

まず、里芋を水洗して皮を剥きます。そして半分に切ってから水を張ったボールに入れます。

鍋に水と里芋を入れて、煮立つまで火を入れます。そして、煮立ったら火を弱火にしてさらに７〜８分煮ます。吹きこぼれないように注意です。その後、ザルに移して、ぬめりをとるように水洗します。

そして、鍋を洗ってから（ぬめりがつかないように）、里芋を戻し、水200mlと調味料（ほんだし、みりん、酒、醤油、砂糖）を入れて中火で15〜20分煮ます。

水分が飛んだところで火を止めます。

お皿に盛って出来上がり！