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春の炊き込みご飯といったら「たけのこご飯」ですよね。春のスーパにはたくさん並んでいますので、みなさん大好きなんでしょうね。

材料

  1. たけのこ 200g
  2. 油揚げ 1枚
  3. お米 2合
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. みりん 大さじ4
  6. 酒 大さじ1
  7. 水 3カップ
  8. だしの素 1本

まずはたけのこを食べやすい大きさ(お好み)に切ってください。

次に、油揚げもお好みの大きさに切ります。

その後、鍋に調味料(しょうゆ大さじ1/2、みりんおおさじ4、酒大さじ1、水3カップ、ほんだし1本)を入れます。そこに、油揚げとたけのこ入れてを茹でます。

10分程、強火で煮ます。そしてザルをボールに載せて、具と煮汁を分離します。

研いで水切りしたお米(2合)に煮汁を注ぎ入れて、お釜の2合のラインまで残りは水を足して入れます。そして、その上から具材を載せて、炊飯器のスイッチオン!

ご飯が炊けたら、中をしっかり混ぜてお茶碗に盛って出来あがり。菜の花のからし和え白味噌汁と合わせて召し上がると春を感じられますよ!


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