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イラスト:塩川紗季

今日はイカとセロリを中華風に炒めてもらいました。シーフードと野菜をいろいろなアレンジで目と舌をヘルパーKは楽しませてくれます。

材料(1人前)

  • 一杯 イカ
  • 1本 セロリ

調味料

  • 大さじ1 豆鼓醤
  • 大さじ1.5 紹興酒
  • 小さじ1 オイスターソース
  • 小さじ1 砂糖
  • 小さじ2 醤油

まず、イカの皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

次に、セロリの糸を取って、斜めぎりにします。

ソースを、豆鼓醤、紹興酒、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて混ぜ合わせて調製します。

そして、まず、フライパンにイカ入れて炒めて、別皿に移します。

その後、セロリを炒めて、炒めたイカを投入し、ソースで絡めます。

お皿に盛り付けて出来上がりです。艶々感が食欲をそそりますね。

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