今日は中華風味の「チンゲン菜のオイスターソース」です。おいしい野菜の食べ方はヘルパーさんは興味があるところです。ヘルパーさんは利用者さんの健康も気を使ってくれるので「野菜攻撃」が得意です。
材料（１人前）
- ２束 チンゲン菜
- 大さじ２ オイスターソース
- 大さじ1/2 砂糖
- 少々 ごま油
- 60 ml 水
水溶き片栗粉
- 小さじ１ 片栗粉
- 小さじ１ 水
まず、鍋に水を張って、ごま油を少々いれて、沸騰させます（チンゲン菜を茹でるため）。
次に、チンゲン菜を水で洗い、写真の様に各４等分にします。
鍋の水が沸騰したら、チンゲン菜を１分間茹でて、その後、お湯を切り、手で絞って、お皿に置きます。
そして、今度はオイスターソースを作ります。鍋に水、オイスターソース、砂糖、ごま油を入れて少し加熱し、その後、水溶き片栗粉を作ってから混ぜ入れます。しばらく熱してソースは出来上がりです。
皿に盛っていたチンゲン菜の上からオイスターソースを美味しそうに振りかけて出来上がりです。今日は、卵かけご飯と一緒に食べました。
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