今日はヘルパーメニューで大活躍の「親子丼」です。丼ものの中でも手軽な材料でできるので、メニュー自体幅広い年齢層に大好評です。
材料
- 卵 １個
- 玉ねぎ 1/2個
- 鳥もも肉 1/2枚
- ミツバ 適量
- 白だし 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酒 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 水 100 ml
まず、玉ねぎをスライスし、その後、鶏肉を一口大に食べやすい大きさでカットします。
次にリストした出汁（水、白だし、みりん、酒、醤油、砂糖）をフライパンに入れて軽く中火で沸騰させます。
沸騰したら玉ねぎを入れて5分間中火で炒めます。
玉ねぎが半透明になったら、鶏肉を投入し５分ぐらい中火で炒めます。
炒めている間に溶き卵をゆるく作って（混ぜすぎない）、鶏肉に火が通ったら弱火にしてから溶き卵を上から注ぎます。
卵が固まり始めたら火を止めます。そして、ご飯をボールにいれて、その上から具を載せます。
また、予め三つ葉を切っておいて、彩り豊かに親子丼に盛り付けてできあがり！
なめこの赤だしとかぼちゃの煮物を付け合わせにどうでしょうか？
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