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今日はエスニックフードのタイチャーハンをご紹介です。日本のもちもちしたお米もいいですが、さっぱり味の長粒米もたまにはおいしいですよ。

材料

  1. タイ米 1合
  2. エビ 6匹ぐらい
  3. 卵 3個
  4. 玉ねぎ 半分
  5. ミニトマト 6個
  6. グリーンピース 大さじ2
  7. お酒、味の素 少々
  8. 塩 小さじ3/4
  9. 砂糖 大さじ1
  10. コショウ 少々
  11. ナンプラー 大さじ2
  12. にんにく 2片
  13. サラダ油 大さじ4

まず、エビを処理します。殻を剥き、背ワタを写真のようにして楊枝で取り除きます。

剥いたエビに味の素とお酒をいれて手で揉み込みます。

次に、ミニトマトのヘタを取って半分に切ります。

玉ねぎも写真のように切ります。

ニンニクを刻み、卵3個を溶きます。

フライパンにサラダ油を敷いてニンニクを炒め、そこに溶き卵を入れます。フライパンで炒める前に調味料や具をそばに並べておくと調理が楽ですよ。

次に、準備していた玉ねぎとエビを順次入れていきます。

3〜4分炒めた後に、ご飯を入れます。そして、砂糖、塩、コショウを入れて炒めます。

そして、グリーンピース、トマト、仕上げにナンプラーをたっぷり入れて出来上がりです。

お皿に盛って召し上がれ!

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