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タイチャーハンといえばサマーロールですよね。今日は豚肉とエビを使ってサラダたっぷりのサマーロールをゴマしゃぶとスイートチリソースの2種類のドレッシングでいただきましょう。

材料

  1. 豚しゃぶ用 200g
  2. エビ 4匹
  3. 生春巻きの皮
  4. ベビーリーフ 1袋
  5. レタス 1袋
  6. ゴマポン酢
  7. スイートチリソース

具の下準備です。エビの殻をむいて背わたを取り(その49のタイチャーハンをみてください)、エビ4匹を茹でて半分に切ります。

豚しゃぶ用の肉をさっと茹でて色が変わったら、水の入ったボウルに移します。

次に、ベビーリーフとレタスを水洗します。

そして、生春巻きの皮を準備します。まな板の上に皮を置き、そこに霧吹きで水で湿らせます。

最初にエビ生春巻きを作りましょう。湿らせた皮の上にエビを置き、その上にサラダを乗せて、巻き巻きします。

次は豚肉で同様にします。

サマーロールは半分に切って、2種類のソース(ゴマポン酢とスイートチリソース)で食べてみてくださいね。

タイチャーハンと食べるとエスニック感が増しますよ!

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