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タイチャーハンといえばサマーロールですよね。今日は豚肉とエビを使ってサラダたっぷりのサマーロールをゴマしゃぶとスイートチリソースの2種類のドレッシングでいただきましょう。
材料(2人前)
- 豚しゃぶ用 200g
- エビ 4匹
- 生春巻きの皮
- ベビーリーフ 1袋
- レタス 1袋
- ゴマポン酢
- スイートチリソース
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具の下準備です。エビの殻をむいて背わたを取り(その49のタイチャーハンをみてください)、エビ4匹を茹でて半分に切ります。
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豚しゃぶ用の肉をさっと茹でて色が変わったら、水の入ったボウルに移します。
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次に、ベビーリーフとレタスを水洗します。
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そして、生春巻きの皮を準備します。まな板の上に皮を置き、そこに霧吹きで水で湿らせます。
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最初にエビ生春巻きを作りましょう。湿らせた皮の上にエビを置き、その上にサラダを乗せて、巻き巻きします。
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次は豚肉で同様にします。
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サマーロールは半分に切って、2種類のソース(ゴマポン酢とスイートチリソース)で食べてみてくださいね。
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タイチャーハンと食べるとエスニック感が増しますよ!
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