ヘルパーKの早業３分クッキングその３０（はまぐりの吸い物）

今日はひな祭りも近いので「はまぐりの吸い物」を作ってもらいました。イベント企画が次から次に来ますよね。

材料(2人前）

1. 水　400cc
2. はまぐり　１パック
3. 昆布　5cm
4. 酒　大さじ２
5. 薄口醤油　小さじ１
6. ゆずの皮　少々

まず、水を鍋に入れて、昆布で出汁を取りながら沸騰直前まで火をかけます。

昆布を取り出して、その後、はまぐりを投入です。

はまぐりを温めている間にゆずの皮を千切りにしておきます。

はまぐりはアクをお玉ですくいます。

そして、お酒大さじ２と薄口醤油小さじ１を加えて味を整えます。

さあ、お椀に注いで、切っておいたゆずの皮を添えて出来上がり！