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その17では野菜天ぷらをご紹介しましたが、天ぷらも赤だしが欲しくなりますね。今日は「あさりの赤だし」も紹介します。

材料

  1. あさり 1パック
  2. 水 400cc
  3. ほんだし 小さじ半分
  4. 赤みそ 大さじ1.5

まずはあさりを水で軽く沸騰させて、あくをお玉ですくいます。

ほんだしと赤みそを解いて入れます。

はい出来上がり!野菜天ぷらと合わせてみても良いですよ。

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