その１７では野菜天ぷらをご紹介しましたが、天ぷらも赤だしが欲しくなりますね。今日は「あさりの赤だし」も紹介します。

材料

1. あさり　１パック
2. 水　４００ｃｃ
3. ほんだし 小さじ半分
4. 赤みそ　大さじ1.5

まずはあさりを水で軽く沸騰させて、あくをお玉ですくいます。

ほんだしと赤みそを解いて入れます。

はい出来上がり！野菜天ぷらと合わせてみても良いですよ。