ヘルパーKの早業３分クッキング
ヘルパーKの早業３分クッキングその３６（たけのこご飯）
春の炊き込みご飯といったら「たけのこご飯」ですよね。春のスーパにはたくさん並んでいますので、みなさん大好きなんでしょうね。 材料 たけのこ 200g 油揚げ １枚 お米 ２合 しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ４ 酒 大さじ１ 水 ３カップ だしの素 １本 まずはたけのこを食べやすい大きさ（お好み）に切...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその３５（菜の花のからし和え）
今日も旬の野菜を使った一品です。居酒屋さんで出てきたらとっても嬉しい「菜の花のからし和え」ですよ。からしがちょっと頭にツンとくるのがたまらないですね。 材料 菜の花 １束 水（菜の花を茹でるため） 1.25リットル 塩 大さじ1/4 かつおぶし 半パック2.５g 菜の花の茹で汁 １カップ 白だし お玉半分 ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその３４（具の少ない白みその味噌汁）
具の少ない赤味噌汁は紹介しましたが、今回は具の少ない白味噌汁です。かつおぶしをいれて出汁を強化していますよ。 材料 白味噌 大さじ1.5 ネギ 1/4本 かつおぶし 5g 水 350cc ネギを切ります。 水を鍋で沸騰させてから火を小さくして、かつおぶしを投入します。 次に白味噌大さじ1.5を溶きながら入れ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその３３（にんにくたっぷりツナトマトパスタ）
ニンニクの効いたパスタは時々欲しくなりますよね。ツナとのコンビネーションも最高ですよ。 材料 リングイネ 200g(2束） にんにく ２かけ ツナ １缶 カットトマト １缶 オリーブオイル 大さじ１ 粉チーズ 大さじ３ ケチャップ 大さじ１ マヨネーズ 大さじ1/2 牛乳 大さじ２ 砂糖 小さじ１ しょうゆ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその３２（ふんわか玉子スープ）
今日はお手軽に中華風のふんわか玉子スープを紹介です。中華だけでなくパスタとかにもよく合いますよ！ 材料 玉子 １個 玉ねぎ 1/4個 パセリ みじん切り大さじ１ ローレル １枚 水 600cc コンソメ 小さじ２ 塩コショウ 適当 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ１ 水 小さじ１ 玉ねぎを薄切りにし、パセリをみ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその３１（デミグラスソースオムライス）
今日はヘルパーKの自宅でも大好評のデミグラスソースオムライスを紹介します。作り方にはいくつかポイントが隠されているようです。ヘルパーKの解説をご参照ください。 材料 玉ねぎ 1/4 マッシュルーム ２個 鶏肉 80g グリーンピース ２０粒ぐらい 玉子 ２個 （マヨネーズを混ぜて入れる） ニンニクチューブ ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその３０（はまぐりの吸い物）
今日はひな祭りも近いので「はまぐりの吸い物」を作ってもらいました。イベント企画が次から次に来ますよね。 材料 水 400cc はまぐり １パック 昆布 5cm 酒 大さじ２ 薄口醤油 小さじ１ ゆずの皮 少々 まず、水を鍋に入れて、昆布で出汁を取りながら沸騰直前まで火をかけます。 昆布を取り出して、その後、...
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ドイツ語検定受かるといいことがあるその３
ドイツ語検定１次と２次試験の会場まで乗せて行ってくれた介護タクシーアロハのFさんがお祝いをくれました。 ドイツ語検定受かると次から次へといいことがあるようです。Fさんから「ARMY」Tシャツ（この一連の試験をドイツ陸軍の演習のように思ったらしいです）と激辛カレーをお祝いにいただきました。このお尻は私の一人娘...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその２９（みぞれ豚しゃぶ）
今日紹介するのはコスパのとてもよい豚しゃぶです。大根おろしと昆布の入った水を卓上コンロで沸かしながら自分でしゃぶしゃぶします。 材料 豚ロース １パック レタス お好みの量 大根 １０ｃｍ 昆布 1片 ポン酢 まずは大根をすりおろして、大根おろしを用意します。 次に、お鍋に昆布と大根おろしを入れて火をかけま...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその２８（チーズサーモン大葉巻き）
今日はヘルパーMの２回目です。ヘルパーMさんは洋食の方が得意と伺っていたような記憶もありますが、早業では気にすることなく紹介することにします。今日はチーズサーモン大葉巻きです。チーズを揚げるとうまいですよね。 材料 生サーモンの切り身 １切れ 青じその葉 ５枚（１枚は飾り用） チーズ（今回はスライスチーズ）...