ヘルパーKの早業３分クッキング
ヘルパーKの早業３分クッキングその６２（茄子田楽）
今日は茄子（なす、ナス）と味噌の合わせ技です。新鮮な野菜を焼いて味噌ソースで食べると居酒屋さんというよりは料亭のような本格的日本料理屋で出てくる印象がありますよね。今日は味噌に中華味噌（豆板醤、甜麺醤）を使用して味に一つアクセントをヘルパーKが加えてくれました。 材料（２人分） ２本 茄子 大さじ１ 油 味...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその６１（３種類のたれの湯豆腐）
今日は冬場に無性に食べたくなる「湯豆腐」です。ヘルパーKはいつも「一手間かけた」仕事を心がけているそうです。今日は３種類のたれ（ポン酢、ごまだれ、麺つゆ）であったか湯豆腐を準備してくれました。また、豆腐は塩を入れて土鍋で温めるのがポイントだそうですよ。春菊だけ追加していて、豆腐そのものを楽しめるようにご紹介...
お知らせ
ヘルパーKの早業３分クッキングiOSアプリ（iPhone, iPad)発売！
ヘルパーKアプリが発売されました！価格は120円です。これまで紹介してきたレシピをiPhoneまたはiPadでレシピを見ることができます。 ヘルパーKの早業３分クッキングでは、ヘルパーKが利用者宅で実際に作っているヘルパー料理をアプリ化しました。日本のヘルパーさんが作る家庭料理を英語とドイツ語と日本語で全世...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその６０（Akikoのワシントン現地情報３）
Akikoさん情報その３です。1回目、2回目の「エビ」と「ミキサー」はヘルパーKもMもためになったし面白いと言っています。３回目の今回はスーパーで売っている「ベイビーリーフは２種類ある」です。 Akikoさんは ベイビーリーフは内容によって主に二種類ある。 Baby spinach: 若いほうれん草の葉 S...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその５９（Akikoのワシントン現地情報２）
Akikoさんがリンゴラッシーのブログ記事を読んだ際に気づいたことがあるそうです。 日本でいうミキサーはblendermixerはスタンドミキサーや泡立てる時に使うハンドミキサーを指す。写真に写っているのはfood processor? According to Akiko-san 日本だとなんでも「ミキサ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその５８（Akikoのワシントン現地情報１）
大学時代からの友人のAkikoさん（米国ワシントンD.C.在住）にも「ヘルパーKの早業」を読んでもらっています。いくつかワシントン現地情報を提供してもらいましたので、紹介したいと思います。 第一弾は「えび（海老、エビ）」です。日本のスーパーで売っているエビと売り方や形が違うそうですよ。以下、引用です。 エビ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその５７（豚汁）
その５６の「炊き込みご飯」と組み合わせる「豚汁」です。ヘルパーさんはできるだけ一人前のメニューを作りますが、豚汁はどうしても量が多くなってしまいますよね。ですので、２〜3日は豚汁食べっぱなしです。 材料 150g 豚肉（小間ぎり） 5 cm 大根 1/2本 ごぼう 1本 にんじん 1本 長ネギ 5個 さとい...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその５６（炊き込みご飯）
今日は和食の定番「炊き込みご飯」です。炊飯器があれば後は市販の「炊き込みご飯の素」を加え、さらにお好みの具材をトッピングすることで自分スタイルの炊き込みご飯を簡単に作ることができます。今日は、大好きな「銀杏」と「舞茸」をトッピングしました。 材料 1パック 炊き込みご飯の素 ２合 お米 1袋 銀杏（ぎんなん...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその５５（親子丼）
今日はヘルパーメニューで大活躍の「親子丼」です。丼ものの中でも手軽な材料でできるので、メニュー自体幅広い年齢層に大好評です。 材料 卵 １個 玉ねぎ 1/2個 鳥もも肉 1/2枚 ミツバ 適量 白だし 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 酒 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 水 100 ml まず、...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその５４（はまぐりの酒蒸し）
今日はハマグリの酒蒸しです。居酒屋さんメニューですね。忘年会のシーズンももうすぐになりました。ハロウィーンも最近はイベントの一つになりましたので、一年中なにかしらイベントが日本ではありますね。日本では「仕事でお忙しい」というのがその人が「えらい」とか「重要」とかいう意味になるみたいです。私は暇なので「bFa...