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ヘルパーKの早業3分クッキング

ヘルパーKの早業3分クッキングその36(たけのこご飯)

春の炊き込みご飯といったら「たけのこご飯」ですよね。春のスーパにはたくさん並んでいますので、みなさん大好きなんでしょうね。 材料 たけのこ 200g 油揚げ 1枚 お米 2合 しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ4 酒 大さじ1 水 3カップ だしの素 1本 まずはたけのこを食べやすい大きさ(お好み)に切...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその35(菜の花のからし和え)

今日も旬の野菜を使った一品です。居酒屋さんで出てきたらとっても嬉しい「菜の花のからし和え」ですよ。からしがちょっと頭にツンとくるのがたまらないですね。 材料 菜の花 1束 水(菜の花を茹でるため) 1.25リットル 塩 大さじ1/4 かつおぶし 半パック2.5g 菜の花の茹で汁 1カップ 白だし お玉半分 ...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその34(具の少ない白みその味噌汁)

具の少ない赤味噌汁は紹介しましたが、今回は具の少ない白味噌汁です。かつおぶしをいれて出汁を強化していますよ。 材料 白味噌 大さじ1.5 ネギ 1/4本 かつおぶし 5g 水 350cc ネギを切ります。 水を鍋で沸騰させてから火を小さくして、かつおぶしを投入します。 次に白味噌大さじ1.5を溶きながら入れ...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその33(にんにくたっぷりツナトマトパスタ)

ニンニクの効いたパスタは時々欲しくなりますよね。ツナとのコンビネーションも最高ですよ。 材料 リングイネ 200g(2束) にんにく 2かけ ツナ 1缶 カットトマト 1缶 オリーブオイル 大さじ1 粉チーズ 大さじ3 ケチャップ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1/2 牛乳 大さじ2 砂糖 小さじ1 しょうゆ...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその32(ふんわか玉子スープ)

今日はお手軽に中華風のふんわか玉子スープを紹介です。中華だけでなくパスタとかにもよく合いますよ! 材料 玉子 1個 玉ねぎ 1/4個 パセリ みじん切り大さじ1 ローレル 1枚 水 600cc コンソメ 小さじ2 塩コショウ 適当 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1 玉ねぎを薄切りにし、パセリをみ...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその31(デミグラスソースオムライス)

今日はヘルパーKの自宅でも大好評のデミグラスソースオムライスを紹介します。作り方にはいくつかポイントが隠されているようです。ヘルパーKの解説をご参照ください。 材料 玉ねぎ 1/4 マッシュルーム 2個 鶏肉 80g グリーンピース 20粒ぐらい 玉子 2個 (マヨネーズを混ぜて入れる) ニンニクチューブ ...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその30(はまぐりの吸い物)

今日はひな祭りも近いので「はまぐりの吸い物」を作ってもらいました。イベント企画が次から次に来ますよね。 材料 水 400cc はまぐり 1パック 昆布 5cm 酒 大さじ2 薄口醤油 小さじ1 ゆずの皮 少々 まず、水を鍋に入れて、昆布で出汁を取りながら沸騰直前まで火をかけます。 昆布を取り出して、その後、...

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ドイツ語検定受かるといいことがあるその3

ドイツ語検定1次と2次試験の会場まで乗せて行ってくれた介護タクシーアロハのFさんがお祝いをくれました。 ドイツ語検定受かると次から次へといいことがあるようです。Fさんから「ARMY」Tシャツ(この一連の試験をドイツ陸軍の演習のように思ったらしいです)と激辛カレーをお祝いにいただきました。このお尻は私の一人娘...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその29(みぞれ豚しゃぶ)

今日紹介するのはコスパのとてもよい豚しゃぶです。大根おろしと昆布の入った水を卓上コンロで沸かしながら自分でしゃぶしゃぶします。 材料 豚ロース 1パック レタス お好みの量 大根 10cm 昆布 1片 ポン酢 まずは大根をすりおろして、大根おろしを用意します。 次に、お鍋に昆布と大根おろしを入れて火をかけま...

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ヘルパーKの早業3分クッキングその28(チーズサーモン大葉巻き)

今日はヘルパーMの2回目です。ヘルパーMさんは洋食の方が得意と伺っていたような記憶もありますが、早業では気にすることなく紹介することにします。今日はチーズサーモン大葉巻きです。チーズを揚げるとうまいですよね。 材料 生サーモンの切り身 1切れ 青じその葉 5枚(1枚は飾り用) チーズ(今回はスライスチーズ)...