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ヘルパーKの早業３分クッキング

ヘルパーKの早業３分クッキングその９０（いくらサーモン親子丼）

今日は「親子丼」でも「いくらサーモン親子丼」です。最近お寿司屋さんでいくらは年柄年中食べられますが、どうやって作ってるのでしょうね。本物をそのまま、または、加工しているのでしょうか。それとも人工的に作っているのでしょうか？ 特開平４−１２１１７１（人造イクラにおける保存食品）の明細書の記述を読むと「サケやマ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８９（さんまの塩焼）

今日は秋の味覚の「さんま」です。今年は不漁のようでスーパーにもあまりみないとヘルパーKはおっしゃってました。単にコンロで焼くだけでなくちょっとした工夫で手間を省いて美味しく焼くことができるそうです。 材料 さんま　１匹　 大根　３ｃｍ 水　５００ｍｌ 油　少々 塩　少々 すだち　１個 片栗粉　大さじ1/2 ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８８（ソラマメスープ）

これまで「とうもろこし」のスープを紹介しましたが、今日は「ソラマメ」のスープです。ミキサーで作るとインスタントのものとちょっと違うかも？ 材料（１人前） 100g ソラマメ 50g 玉ねぎ 50 ml 水 200 ml 豆乳 小さじ１　コンソメ 少し　塩 40g バター まず、ソラマメを剥いて出します。 次...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８７（イカとセロリの豆鼓醤）

今日はイカとセロリを中華風に炒めてもらいました。シーフードと野菜をいろいろなアレンジで目と舌をヘルパーKは楽しませてくれます。 材料（１人前） 一杯　イカ １本　セロリ 調味料 大さじ１　豆鼓醤 大さじ１.5　紹興酒 小さじ１　オイスターソース 小さじ１　砂糖 小さじ２　醤油 まず、イカの皮を剥いて食べやす...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８6（そら豆とレンコンのブラックペーパー炒め）

今日は「野菜炒め」のバリエーションです。そら豆がスーパーで売っていて魅力的だったのでヘルパーKがそら豆を食材とした野菜炒めをアレンジしてくれました。ブラックペッパーで食材と人生にスパイスを！ 材料（１人前） １０本　そら豆 １個　レンコン 大さじ1/2 オリーブオイル 適当　ブラックペッパー まず、ソラマメ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８５（ガーリックトマト＆チキン）

今日は「トマトとチキンのガーリック炒め」です。ヘルパーさんはお手頃な食材で時間内に調理する必要があります。スーパーに必ずある食材「トマト」「チキン」を利用したヘルパー料理をご紹介します。 材料（１人前） ２個　トマト １枚　鳥もも肉 大さじ２　ガーリック＆唐辛子ドレッシング 小さじ２　醤油 適量　塩こしょう...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８４（エビとソラマメの包み揚げ）

今日のヘルパーKは「エビとソラマメの包み揚げ」です。「ソラマメ（天豆）」は英語だと「broad bean, Vicia faba, horse bean」といい、Googleで図を検索するとこんな感じですね。 でもあまり、日本語の「空（ソラ）」の部分とは関係のない英語なので外来語ではない様ですが、どうして「...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８３（ホタテのカルパッチョ）

今日は旬（４月）の「新玉ねぎ」を使った「ホタテのカルパッチョ」です。ヘルパーKは「旬の野菜」を 積極的に取り入れて、安くて美味しい「ヘルパーメニュー」の充実を図っています。 材料（１人前） １パック　刺身用ホタテ 1/2個　新玉ねぎ パセリ　適量（ヘルパーKはパセリ大好き！） 大さじ２　オリーブオイル 大さ...
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ヘルパーKの早業３分クッキングその８２（カリカリベーコン）

今日は「カリカリベーコン」と目玉焼きです。カリカリベーコンは洋食だと考えられますが、半熟目玉焼きと合わせるとご飯にぴったりだとおもいます。冷蔵庫には「ベーコン」「卵」は常備されている場合が多いと思いますので、気が向いた時にお気軽にヘルパーさんにお願いできますよ！ 材料（１人前） 1パック　ベーコン ２枚　キ...