ヘルパーKの早業３分クッキングその８３（ホタテのカルパッチョ）

今日は旬（４月）の「新玉ねぎ」を使った「ホタテのカルパッチョ」です。ヘルパーKは「旬の野菜」を 積極的に取り入れて、安くて美味しい「ヘルパーメニュー」の充実を図っています。

材料（１人前）

• １パック　刺身用ホタテ
• 1/2個　新玉ねぎ
• パセリ　適量（ヘルパーKはパセリ大好き！）
• 大さじ２　オリーブオイル
• 大さじ１　白ワインビネガー
• ブラックペッパー　適量
• 塩　適量

まず、ホタテに塩を振って、ペーパータオルの間に挟んで１５分ほど置きます。

次に、ホタテを食べやすい様にスライスします、そしてオリーブオイルをかけてしばらく皿に置いておきます。。

そして、新玉ねぎをスライスし、パセリを刻みます。

その後、お皿に、切った玉ねぎ、ホタテ、パサリを載せます。その上から、白ワインビネガー、オリーブオイル、胡椒を振って味を整えます。

さあ、いただきまーす！