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イラスト:塩川紗季

今日は旬(4月)の「新玉ねぎ」を使った「ホタテのカルパッチョ」です。ヘルパーKは「旬の野菜」を 積極的に取り入れて、安くて美味しい「ヘルパーメニュー」の充実を図っています。

材料(1人前)

  • 1パック 刺身用ホタテ
  • 1/2個 新玉ねぎ
  • パセリ 適量(ヘルパーKはパセリ大好き!)
  • 大さじ2 オリーブオイル
  • 大さじ1 白ワインビネガー
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

まず、ホタテに塩を振って、ペーパータオルの間に挟んで15分ほど置きます。

次に、ホタテを食べやすい様にスライスします、そしてオリーブオイルをかけてしばらく皿に置いておきます。。

そして、新玉ねぎをスライスし、パセリを刻みます。

その後、お皿に、切った玉ねぎ、ホタテ、パサリを載せます。その上から、白ワインビネガー、オリーブオイル、胡椒を振って味を整えます。

さあ、いただきまーす!

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