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イラスト:塩川紗季

今日は時々食べたくなるおいなりさんです。おいなりさんの衣の油揚げが味が染みていい感じですよ。

材料(2人前)10個

  • 10枚 油揚げ(いなり用)
  • 2合(300g) お米
  • 大さじ3 酒
  • 大さじ3 砂糖
  • 大さじ3 みりん
  • 大さじ3 醤油
  • 300ml 水

まず、ご飯2合炊きます。そして、油揚げを煮るための調味料を水、お酒、みりん、砂糖を入れまて、沸騰させます。

沸騰したら、厚揚げを入れて、時々裏返したりして、前面に煮汁を浸透させます。

煮汁が無くなったら、お皿に移して冷蔵庫で冷やします。

十分冷えたら、冷蔵庫から取り出します。そして、油揚げの煮汁を手で絞ります。

そして、炊き上がったご飯を、厚揚げの中に詰め込んで出来上がりです。

さあ食べましょう。今日はその79のきつねうどんと合わせました。

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