
蕪の第三弾は「白味噌たっぷりのとろとろの蕪の炊き出し」です。
材料(1人前)
- 蕪 1個 (葉っぱも)
- せとか(みかん)の皮 少々
- 水 600cc
- だしの素 小さじ2
- 白味噌 大さじ3

まず、蕪の準備です。蕪は1個2等分にします。

鍋に水を入れて、ほんだし 、蕪の順で投入し、炊き出します。


ポイントです。蕪が煮えたかは楊枝を刺して確認します。目安は5〜6分です。

白味噌をたっぷり(大さじ3)解いていれます。葉っぱを投入してから、ひと煮だちさせます。


盛り付けの際にせとかの皮を添えて出来上がり。とろとろの蕪うまーーー!

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